18 mois déjà que mon deuxième petit bout est arrivé!!!
Que le temps passe vite!!!
Je suis désolé de ne pas pouvoir venir plus souvent, mais deux enfants , le boulot ect ... je n'ai plus trop le temps de mettre des recettes en ligne.
Dès que je pourrais je mets en ligne de nouvelles recettes pour vos petits bouts.
Merci à vous d'être fidèles a bébégourmand.
Lavito
A gouter , souvent les mamans achetent des gateaux pour satisfaire l'attirance pour le gout sucré de leur progéniture.
Ces biscuits ont souvent un cout exhorbitant, une composition très riche en sucre et matières grasses, le seul avantage que je leur trouve est leur praticité (facile de les emmener partout).
Une solution alternative a ces gâteries, peut être trouvée dans la confection de biscuits maisons ou de tartines pour le gouter.
Ces dernières peuvent être sucrées ou salées selon le gout de bébé.
Le pain: on peut utiliser toute sorte de pain pour ces tartines: pain de mie, pain aux céréales, pain noir...; il faut éviter les pains viennois et briochés (matières grasses et sucres ajoutés) et les biscottes qui contiennent beaucoup de sucre et qui sont très salissantes car elles se cassent!!!!
Tartines sucrées a proposer a bébé
Pain et beurre
Pain beurre et sucre vanillé
Pain beurre et cassonnade
Pain beurre et chocolat noir râpé (1 carré)
Pain et confiture
Pain d'épices et beurre
Pain beurre et une noix hachée
Pain et crème de pruneaux
Pain et petit suisses mixé avec pâte à tartiner
Pain et petit suisse mixé avec crème de marrons
Pain perdu (pain trempé dans du lait, puis dans l'oeuf battu , poelé et sucré)
Pain et miel
Pain beurre et miel
Pain beurre et sirop d'érable
Idées de Tartines salées
Pain et fromage a tartiner
Pain et cancoillotte
Pain beurre et crevette hachées
Pain et petit suisses mélangé avec des herbes aromatiques mixées
Pain et petit suisse mixé avec 1/4 de tranche de jambon d'york
pain et petit suisse mixé avec du roquefort
Pain et sardine a l'huile sans peau ni aretes mixée avec du beurre
A partir de 8 mois
Couscous d'agneau aux pruneaux
Le couscous est un des plat préféré des français, alors pourquoi ne pas le faire découvrir à bébé!!
30 grammes de semoule
1 carotte
1 navet
1/2 courgette
quelques pruneaux dénoyautés
1 petite cote d'agneau
2 branches de coriandre
1 petite noisette de beurre ( 5 grammes)
Mettez la semoule dans un bol, recouvrez d'eau chaude salée mettez un couvercle et laissez gonfler.
Pelez et lavez le navet et la carotte. Lavez la courgette. Coupez les légumes en petits morceaux .
Mettez les a cuire 30 minutes dans une casserole d'eau salée.
Faites cuire la cotelette a la poele et ajoutez les pruneaux .
Mettez la semoule sur feu doux et egrenez la pendant quelques minutes. Ajoutez la noisette de beurre.
Préparez l'assiette de bébé: des légumes égouttés, la cotelette coupée en petits morceaux ou mixée avec les pruneaux, et la semoule.
Vous pouvez arroser les légumes du jus (uniquement du jus et pas du gras) de cuisson de l'agneau.
Bon appétit bébé!!
Bébé a la diarrhée!!!
Que faire? Première étape appeler votre médecin et en attendant voilà quelques petits conseils alimentaires.
Bébé à moins de 6 mois
Arrêter le lait
Proposer à boire très souvent à l'enfant par petites quantités, la diarrhée le deshydrate.
Proposer : solution de réhydration achetée en pharmacie, soupe de carottes, eau de cuisson de bouillon de légumes, eau de cuisson du riz
Réalimenter rapidement avec de la farine antidiarrhéique, tapioca, farine de riz...
Réintroduire progressivement le lait quand la diarrhée est terminée.
Bébé a plus de 6 mois
Arrêter le lait et les produits laitiers
Arrêter les jus de fruits
Proposer à boire très souvent à l'enfant par petites quantités, la diarrhée le deshydrate.
Donner des farines antidiarrhéiques
Donner du riz , des pâtes, de la semoule, du jambon découenné dégraissé, du poulet sans la peau, des poissons vapeur, du fromage à pate cuite (emmental...) de la gelée de pomme ou de coing, banane bien mure écrasée.
Pour les papas et les mamans
Crème de patates douces
Pour 3 ramequins
1 belle patate douce 700 à 800 grammes
400 ml de lait
1/2 cuillère à café de canelle moulue
1 sachet de sucre vanillé
10 grammes de sucre en poudre
1/2 bouchon de rhum
Pelez, lavez la patate douce.
Coupez la en petits morceaux.
Mettez les morceaux dans une casserole et recouvrez de lait.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la canelle et portez à ébullition sur feu doux
Attention risque de débordement possible!!!!
Quand le lait est chaud , laissez cuire en remuant de temps en temps une vingtaine de minutes
Récupérez la patate douce en morceaux et mettez la dans un mixeur, ajoutez le rhum.
Ajoutez le lait chaud et mixez encore.
Vous devez obtenir une crème lisse et onctueuse.
Mettez dans un ramequin et laissez refroidir un peu, cette crème se mange tiède.
Régalez vous!!
Crème de papates douces pour les bébés gourmands
Autres recettes gourmandes pour la famille
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Entrées
Velouté de carottes au gingembre
Salade de topinambours à la mandarine
Soupe de marrons au marscarpone
Potage potiron au lait de coco
Potage de courgettes au parmesan
Légumes et accompagnements gourmands
Vert de blettes au jambon de pays
Purée de pommes de terre à la cancoillotte
Purée de carottes au roquefort
Fromages
Desserts
Crème de tapioca à la poire et au chocolat
Crème de papates douces à la canelle
Compote de pomme meringuée aux bastognes
Crème anglaise à la pomme et à l'orange
Boissons
A partir de 9 mois
Crème de tapioca à la poire et au chocolat
Premier dessert au chocolat pour mon petit bébé!!!
200 ml de lait bébé
1 sachet de sucre vanillé
1 poire
2 cuillères à soupe de tapioca
2 carrés de chocolat à pastisser
Faites chauffer le lait et le laisser à frémissement
Pelez et lavez la poire
Coupez la en petits morceaux
Mettez la dans le lait chaud avec le sucre vanillé
Laissez cuire une dizaine de minutes (attention surveillance rapprochée exigée, le lait a une facheuse tendance à déborder!!!)
Ajoutez 2 cuillères a soupe de tapioca express
Laisser cuire 4 minutes, ajoutez le chocolat et renuez.
Quand le chocolat est fondu , Mixez la préparation.
Laissez refroidir et dégustez
P.S la recette est pour deux ramequins (vous pourrez goûter!!!)
Autres recettes:
Crème de tapioca à la poire et au chocolat pour famille gourmande
Autres desserts pour bébés gourmands
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Faire un post ou l'on parle de hacher le repas de bébé à l'air bien inutile, pourtant il y a un ensemble de régles à respecter pour que cela se passe au mieux.
Premier conseil
Si l'on souhaite mixer un plat qui doit être servi chaud, il est recommandé de mixer la préparation chaude. En effet il est plus facile d'ajuster la texture à chaud qu'à froid.
Deuxième conseil
Pour le mixage des produits sensibles, tels que la viande, il est necessaire que ce mixage soit réalisé au plus près de la consommation par bébé afin d'éviter une multiplication microbienne trop importante.
Troisième conseil
Les préparations mixées ou hachées ne doivent pas être conservées si elles ne sont pas consommées, autrement dit pas de restes!!!! C''est des nids à prolifération microbienne
Prévoir de petites quantités, quitte à remixer si bébé à encore faim.
Quatrième conseil
Pour avoir une texture lisse lorsque l'on mixe dans un mixeur classique, mettre les aliments solides avec un peu de liquide, commencer à mixer puis rajouter le liquide restant afin d'obtenir la consistance souhaitée.
