Potage potiron au lait de coco

Pour les papas et les mamans

Potage de potiron au lait de coco

Pour 4 personnes

600 grammes de potiron

2 gousses d'ail

1 cm de racine de gingembre

1 oignon

400 ml de lait de coco

1 cube de bouillon de volaille allégé

Du curry

1 cuillère à soupe d’huile

Chauffer l’huile dans une grande casserole.

Faire revenir l’oignon avec le curry, l’ail, le gingembre,en remuant, jusqu’à ce que l’oignon blondisse.

Ajouter 750 ml d'eau , le cube de bouillon et le lait de coco

porter à ébullition.

Baisser le feu et ajouter le potiron.

Prolonger la cuisson sans couvrir, jusqu’à ce que le potiron soit cuit

Mixez et dégustez cette soupe exotique!!!

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Comments

[Colette MARTINIC]

Tu peux y rajouter des petites crevettes ,j'ai une recette sur mon blog...:

[Adèle]

Potiron et lait de coco, j'adore!