Soupe au lait

A partir de 7 mois

Soupe au lait

25 cl de lait de suite
1 blanc de poireau
5 g de beurre
1 biscotte
1 pincée de noix de muscade

Laver, couper le blanc de poireau en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter les rondelles de poireau. Couvrir.
Laisser étuver 5 minutes environ sans laisser colorer.
Passer au mixer.
Replacer la purée obtenue dans la casserole.
Incorporer la biscotte écrasée.
Délayer avec le lait.
Ajouter la noix de muscade.
Faire cuire à feu doux 5 minutes environ, sans cesser de remuer.
Servir tiède.

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