bébégourmand

Blog fait par une diététicienne pour toutes les mamans qui désirent dénicher de nouvelles recettes pour leurs petits bouts et pour leur famille.

05 février 2008

Potage de courgettes

A partir de  5 mois Potage de courgettes1 courgettequelques feuilles de persill100 grammes de fromage blanc battu à 40 % de matières grassesLavez le persilCoupez les bouts de la courgette, lavez la et coupez la (conservez la peau)Mettez la courgette à cuire dans une casserole avec 1 litre d'eau froide et le persilCuire environ 1 heure à feu douxMixez le contenu de la casserole et ajoutez le fromage blancMettre dans un bibi et faire déguster à bébé!!!
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05 février 2008

Velours de laitue

A partir de 6 mois Velours de laitue1/2 laitue (le vert et le blanc)1 pomme de terre (200 grammes)1 cuillère à soupe de fromage blanc battu à 40% de matières grassesEpluchez et lavez la laitue et la pomme de terreCoupez les en morceauxMettez les légumes dans une casserole d'eau avec un litre d'eau froide.Faites cuire 50 minutes sur feu douxMixezAjoutez le fromage blancLaissez tiédir et donnez à bébé!!A partir de 9 moisRemplacer le fromage blanc par 1 cuillère à soupe de crème fraîche
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05 février 2008

Potage de laitue

A partir de 9 mois Potage de laitue1 laituequelques feuilles de persil1 jaune d'oeuf200 ml de laitEpluchez et lavez la saladeLavez le persil.Coupez la salade en morceauxFaites cuire salade et persil dans une casserole, départ eau froide, une quarantaine de minutes à feu douxEgouttez la salade, récupérez le persil et mettez le tout dans un mixeurMixez, ajoutez le jaune d'oeuf.Faites chauffer le lait et ajoutez le à la purée obtenueDans le bibi, laissez tiédir et hop dégustation!!!La laitue favoriserait un bon sommeil, essayez cette... [Lire la suite]
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05 février 2008

Soupe au concombre

A partir de 6 mois Soupe au concombre 1 pomme de terre (200 grammes)100 grammes de concombre (1/2 concombre moyen)20 cl de lait bébéquelques feuilles de persil1 noisette de beurre (10 grammes)Pelez le concombre et lavez le.Coupez le en 4 dans le sens de la longueur et épépinez le.Pelez et lavez la pomme de terre.Lavez le persil.Coupez concombre et pomme de terre en dés et faites cuire une trentaines de minutes dans une casserole avec la persil.Egouttez les légumes et les mettre dans un mixeur.Délayez avec le lait chaudAjoutez le... [Lire la suite]
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05 février 2008

Sauces pour bébés gourmands

Béchamel
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05 février 2008

Béchamel

A partir de 7 mois Béchamel1 noisette de beurre (10 grammes)1 cuillère à soupe arasée de farine (20 grammes)10 cl de laitde la noix de muscadeFaites fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il mousse légérementAjoutez la farine et mélangez sur le feu doux avec un fouetAjoutez d'un seul coup le lait, tout en mélangeant avec le fouet, mettre un peu de muscade, et laisser cuire en remuant jusqu'à que le mélange épaississe.Mettre dans la recette choisie.Cette béchamel est une béchamel fluide, pour l'avoir... [Lire la suite]
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05 février 2008

Crème anglaise

A partir de 9 mois certains disent à partir de 6 mais la présence de jaune d'œuf conseille plutot 9 Crème anglaisePour 2 ramequins environ1/4 litre de lait bébé1/4 gousse de vanille3 jaunes d'œufs50 grammes de sucre en poudreDans une casserole , faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et raclée.Dès que cela bout, retirer du feu et laisser tiédirDans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre, jusqu'à que ce que le mélange blanchisseOtez la gousse de vanille du lait et delayez les oeufs... [Lire la suite]
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05 février 2008

Viandes, poissons, oeufs pour bébés gourmands

ViandesBoeuf haché au roquefort
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05 février 2008

Boeuf haché au roquefort

A partir de 9 mois Bœuf haché au roquefort 30 à 50 grammes de boeuf10 grammes de roquefort5 cl de lait50 grammes de pomme de terre Faites cuire le morceau de bœuf (rôti)Il faut qu'il soit bien cuit.Peler, lavez et faites cuire dans une casserole la pomme de terre environ 30 minutes.Juste avant de donner à bébé: mettre le morceau de pomme de terre cuite, le bout de boeuf cuit, le roquefort et le lait dans un mixeur. Mettre dans une assiette et donner à bébé(ici avec une purée de vert de blettes) La viande que l'on hache... [Lire la suite]
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04 février 2008

Purée au vert de blettes

A partir de 7 moisPurée au vert de blettes1 pomme de terre ( environ 200 grammes)6 feuilles de blettes (le vert)10 cl de lait10 grammes de beurre (1 noisette) Pelez, lavez et coupez la   pomme de terre en morceauxLa mettre dans une casserole d'eau froide avec les feuilles de blettes préalablement lavées.Porter à ébullition et faire cuire une trentaine de minutesMixer en ajoutant le lait , puis le beurreDans une assiette et hop!!! direct dans l'estomac de bébé!!! Ici avec du boeuf haché au roquefort. Autres... [Lire la suite]
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