05 février 2008
Sauces pour bébés gourmands
Béchamel
A partir de 7 mois
Béchamel
1 noisette de beurre (10 grammes)
1 cuillère à soupe arasée de farine (20 grammes)
10 cl de lait
de la noix de muscade
Faites fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il mousse légérement
Ajoutez la farine et mélangez sur le feu doux avec un fouet
Ajoutez d'un seul coup le lait, tout en mélangeant avec le fouet, mettre un peu de muscade, et laisser cuire en remuant jusqu'à que le mélange épaississe.
Mettre dans la recette choisie.
Cette béchamel est une béchamel fluide, pour l'avoir plus épaisse augmentez les quantités de farine