19 février 2008
Crème de betteraves aux radis
A partir de 10 mois
Creme de betteraves et radis
2 cuillères à soupe de betteraves coupées en cubes
4 radis
2 cuillères a soupe de fromage blanc
Mixez 2 cuillères à soupe de betteraves avec le fromage blanc et les radis
Mettre dans une assiette et faire déguster à bébé
C'est frais, et le gout sucré de la betterave va très bien avec le petit gout piquant des radis!!!
18 février 2008
Creme de lentilles confites : un dessert original!!!
iPour 4 parents gourmands
Crème de lentilles confites
150 grammes de lentilles vertes du puy
200 grammes de sucre
2 gousses de vanille
5 étoiles d'anis étoilé
1 citron
Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau
Laisser refroidir
Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre
Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline
Portez à ébullition
Ajoutez les lentilles
Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop
Laisser refoirdir
Retirer la mousseline et mixer
Se délecter de ses lentilles confites en faisant des tartines avec un pain brioché ou viennois.
Autres recettes
Crème de lentilles confites pour bébés gourmands
Autres recettes pour famille gourmande
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Crème de lentilles confites
A partir de 9 mois
Crème de lentilles confites
Une recette originale pour faire goûter ou aimer les légumes secs à nos petits bouts!!!
150 grammes de lentilles vertes du puy
200 grammes de sucre
2 gousses de vanille
5 étoiles d'anis étoilé
1 citron
Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau
Laisser refroidir
Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre
Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline
Portez à ébullition
Ajoutez les lentilles
Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop
Laisser refoirdir
Retirer la mousseline et mixer
Se délecter de ses lentilles confites en faisant petites mouillettes avec un pain grillé.
Autres recettes
Crème de lentilles confites pour parents gourmands
Autres recettes pour famille gourmande
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Diversification alimentaire de 4 à 6 mois
Petit récapitulatif de la diversification alimentaire
je vais tenter de regroupes ici des infos claires et simples sur la diversification de bébé, les infos suivantes sont les miennes et je ne suis ni pédiatre, ni medecin de famille.
Chaque enfant est unique, il faut être à son écoute
DE 4 à 6 mois
A partir de 4/6 mois selon les pédiatres et les mamans
4 mois
Lait: 5 X 200 ml de lait 1 er age
Essai des légumes mixés
il est conseillé de commencer par les legumes, l'attrait de la nouveauté les fait passer plus facilement
En général pour les fruits qui ont une saveur sucrée on n'a pas de problème d'introduction.
Tout d'abord en bouillon de légumes, on change le gout d'un bibi de bébé sans changer la texture
Ensuite on introduit quelques cuillères de purée dans le bibi
Puis on peut tester à la cuillère
Consignes: un seul essai à la fois. Ne testez pas un nouveau légume à la cuillère si votre bébé n'a jamais testé ce nouvel ustensile!!!
Possibilité de donner des farines sans gluten.
Légumes cuits:
Carottes (cuites 2 heures à cause des nitrates): purée de carottes, soupe de carottes
Laitue: creme de laitue
haricots verts
poireau
navet
potiron
Vert de blettes
citrouille
potiron....
5 mois
3 repas de 250 ml de lait 2ème âge
1 repas de légumes mixés
1 compote ou 1 dessert lacté fait avec du lait infantile
On ajoute les fruits cuits mixés et on élargit les légumes
Artichauts
Pommes de terre
Epinards ( cuits 2 heures à cause des nitrates)
courgettes
potimarron
betteraves
courges butternut...
banane
peches
poires
Pommes
abricots
cerises
coings
pruneaux....
6 mois
3 repas de 250 ml de lait 2ème âge
1 repas de légumes mixés +/- 1 cuillère a café de viande mixée
1 compote ou 1 dessert lacté fait avec du lait infantile
on rajoute la viande 2 à 3 fois par semaine
commencer par ajouter du jus de viande (et non pas du gras) à vos purées ou soupes
volaille: poulet, dindonneau, poule sans la peau
veau , maigre d'agneau puis boeuf, jambon blanc
1 cuillère a café
on elargit le reste
16 février 2008
Potage de cresson au boursin
Pour les papas et les mamans
Potage de cresson au boursin
2 grosses pommes de terre
1 belle botte de cresson
1 noix de beurre
sel poivre
5 cl de lait
1/2 boursin
Triez et lavez le cresson
Faire revenir le cresson dans le beurre à feu doux sans le faire brûler.
Ajouter les patates coupées en dés et couvrez d'eau.
Laissez cuire à feu doux 1/2 h et mixez avec le lait et le boursin.
Dégustez !!!!
Autres recettes
Potage cresson pour les bébés gourmands
Autres potages gourmands pour la famille
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15 février 2008
Soupe au lait
A partir de 7 mois
Soupe au lait
25 cl de lait de suite
1 blanc de poireau
5 g de beurre
1 biscotte
1 pincée de noix de muscade
Laver,
couper le blanc de poireau en rondelles.
Faire fondre le beurre dans
une casserole.
Ajouter les rondelles de poireau. Couvrir.
Laisser
étuver 5 minutes environ sans laisser colorer.
Passer au mixer.
Replacer la purée obtenue dans la casserole.
Incorporer la biscotte
écrasée.
Délayer avec le lait.
Ajouter la noix de muscade.
Faire cuire
à feu doux 5 minutes environ, sans cesser de remuer.
Servir tiède.
Autre recettes gourmandes
Soupe au lait pour parents gourmands
Autres soupes pour bébés gourmands
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14 février 2008
Camembert à la cheminée
Pour les papas et le mamans
(et surtout pas pour les enfants, il n'en resterait pas assez pour nous!!!)
Camembert à la cheminée
Préalable indispensable à la recette: avoir une cheminée et un bon feu allumé!!!
Mettre la boite du camembert à tremper dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
Remettre le camembert dans sa boite en mettant le coté ou le papier s'ouvre vers le haut, refermer la boite.
Mettre la boite dans du papier alu.
Poser sur les braises 8 à 10 minutes.
Ouvrez la boite, écartez la peau du camembert, attrapez une petite (non une grosse!!) cuillère et servez vous.
Délicieux pour napper les pommes de terres à la braise!!!
Autres recettes
Avec du fromage: pommes de terre à la cancoillote
Pour les familles gourmandes
Potage potiron au lait de coco
Pour les papas et les mamans
Potage de potiron au lait de coco
Pour 4 personnes
600 grammes de potiron
2 gousses d'ail
1 cm de racine de gingembre
1 oignon
400 ml de lait de coco
1 cube de bouillon de volaille allégé
Du curry
1 cuillère à soupe d’huile
Chauffer l’huile dans une grande casserole.
Faire revenir l’oignon avec le curry, l’ail, le gingembre,en remuant, jusqu’à ce que l’oignon blondisse.
Ajouter 750 ml d'eau , le cube de bouillon et le lait de coco
porter à ébullition.
Baisser le feu et ajouter le potiron.
Prolonger la cuisson sans couvrir, jusqu’à ce que le potiron soit cuit
Mixez et dégustez cette soupe exotique!!!
Potage au potiron pour bébé gourmand
Autres recettes pour les mamans gourmandes
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Lait de poule à l'orange
Pour les mamans et les papas
Lait de poule à l'orange
Des vitamines, un peu d'alcool, de l'énergie: tout ce qui faut par temps d'hiver!!!!
10 cl de lait
4 cl de rhum
1 cl de sirop de sucre de canne
le jus d'une orange pressée
1 jaune d'oeuf extra frais
Presser le jus d'une orange et fouettez vigoureusement tous les ingrédients
Consommez immédiatement.
Chaleur et bien être vous envahissent!!!
Recette associée : Le lait de poule à l'orange des bébés
12 février 2008
Potage courgette au parmesan
Pour les papas et les mamans
Potage courgette au parmesan
1 kilo de courgettes
1 litre d'eau
200 grammes de parmesan
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
Du basilic
40 grammes de semoule de blé fine
Lavez le basilic s'il est frais
Coupez les bouts des courgettes
Lavez les sans les peler
Coupez les en morceaux
Mettre les courgettes et le basilic frais dans une casserole d'eau avec 1 litre d'eau froide et les cubes de bouillon.
Faire cuire 25 minutes sur feu doux
Mixez le contenu de la casserole et reversez dans la casserole
Quand la contenu de la casserole se remet à frémir versez en pluie la semoule fine et laissez cuire environ 5 minutes en remuant
Coupez le feu
Ajoutez le parmesan et le basilic
Et hop une soupe avec un petit goût d' italie!!!
Autres recettes:
Potage courgette au parmesan pour bébés gourmands
Autres recettes pour famille gourmande
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